لدي سؤال؟اعطينا اتصال:+ 86-13256715179

أحدث ضحايا سلسلة التوريد؟المفضلة لديك ستة عبوات من البيرة

微信图片_20220303174328

تكلفة صنع البيرة آخذة في الارتفاع.سعر شرائه اللحاق بالركب.

حتى هذه النقطة ، استوعب مصنعو البيرة إلى حد كبير نفقات تضخيم مكوناتهم ، بما في ذلك الشعير وعلب الألمنيوم والورق المقوى والنقل بالشاحنات.

ولكن مع استمرار ارتفاع التكاليف لفترة أطول مما كان يأمل الكثيرون ، يضطر صانعو البيرة إلى اتخاذ القرار الحتمي: رفع أسعار البيرة الخاصة بهم.

قال بارت واتسون ، كبير الاقتصاديين في رابطة برورز الوطنية: "يجب أن نعطي شيئًا ما".

مع إغلاق الحانات وأخذ المستهلكون المزيد من المشروبات إلى منازلهم خلال الوباء ، نمت مبيعات متاجر الخمور بنسبة 25٪ من عام 2019 إلى عام 2021 ، وفقًا للبيانات الفيدرالية.بدأت مصانع الجعة والتقطير ومصانع النبيذ في إنتاج المزيد من منتجات التجزئة لتلبية الطلب على الشرب في المنزل.

وإليك المشكلة: لم يكن هناك ما يكفي من علب الألمنيوم والزجاجات لتعبئة هذا الحجم الإضافي من المشروبات ، لذلك ارتفعت أسعار العبوات.بدأ موردو علب الألمنيوم في تفضيل أكبر عملائهم ، الذين يمكنهم تقديم طلبات أكبر وأكثر تكلفة.

قال توم ويسيناند ، الرئيس التنفيذي لشركة إنديد بروينج في مينيابوليس: "لقد كان وضع الكثير من أعمالنا في العلب ضغطًا على أعمالنا ، وقد أدى ذلك إلى الكثير من هذه المشكلات في سلسلة التوريد"."لقد قمنا مؤخرًا بزيادة الأسعار للمساعدة في التعامل مع هذا ، لكن الزيادات ليست كافية تقريبًا لتغطية الزيادات في التكلفة التي نراها."

ارتفعت أسعار العديد من العناصر الأساسية لتصنيع البيرة وبيعها في العامين الماضيين حيث تكافح سلسلة التوريد العالمية لفك ارتباطها بجنون الشراء في الوباء المتأخر.يشير العديد من صانعي البيرة إلى تكاليف النقل بالشاحنات والعمالة - والوقت المتزايد الذي يستغرقه الحصول على الإمدادات والمكونات - باعتباره أكبر الزيادات.

حتى أكبر مصنعي البيرة في العالم ينقلون تكاليفهم المرتفعة إلى المستهلكين.أخبر كل من AB InBev (بدويايزر) و Molson Coors و Constellation Brands (Corona) المستثمرين أنهم كانوا يرفعون الأسعار وسيواصلون القيام بذلك.

أخبر هاينكن المستثمرين هذا الشهر أن الزيادات في الأسعار التي يجب أن تدفعها مرتفعة بما يكفي لدرجة أن المستهلكين قد يشترون كميات أقل من البيرة.

قال الرئيس التنفيذي لشركة Heineken دولف فان دن برينك: "مع استمرارنا في أخذ هذه الزيادات الحازمة في الأسعار ... السؤال الكبير هو حقًا ما إذا كانت الدخول المتاحة للإنفاق ستتضرر إلى الحد الذي سيقلل من إنفاق المستهلكين الإجمالي والإنفاق على البيرة أيضًا".

قال سكوت سكانلون ، خبير المشروبات ونائب رئيس شركة أبحاث السوق IRI ومقرها شيكاغو ، إن الزيادات في أسعار البيرة والنبيذ والمشروبات الكحولية قد بدأت للتو.

قال سكانلون: "سنرى الكثير من الشركات المصنعة تأخذ (زيادات) الأسعار"."هذا سيزداد فقط ، وربما أعلى مما هو عليه."

وقال إنه حتى الآن ، اتخذ المستهلكون خطوات كبيرة.مثلما يتم تعويض فواتير البقالة المرتفعة عن طريق تناول كميات أقل من الطعام بالخارج ، يتم استيعاب علامة تبويب أكبر في متاجر الخمور بسبب نقص نفقات السفر والترفيه.

حتى مع عودة بعض هذه النفقات وزيادة الفواتير الأخرى ، يتوقع سكانلون أن تكون مبيعات الكحول مرنة.

قال "إنه ذلك التساهل الميسور التكلفة"."هذا هو المنتج الذي لن يرغب الناس في التخلي عنه."

 

نقص الألمنيوم ومحصول الشعير الذي ضربه الجفاف العام الماضي - عندما سجلت الولايات المتحدة أحد أدنى محاصيل الشعير منذ أكثر من قرن - أعطت مصانع الجعة بعضًا من أكبر ضغوط في سلسلة التوريد.لكن جميع فئات الكحول تواجه ضغوطًا من حيث التكلفة.

قال آندي إنجلاند ، الرئيس التنفيذي لأكبر معمل تقطير في مينيسوتا ، فيليبس: "لا أعتقد أنك ستتحدث إلى أي شخص في صناعة الخمور لا يشعر بخيبة أمل من إمدادات الزجاج"."وهناك دائمًا مكون عشوائي ، عندما يتم تحديد كل شيء آخر ، يمنعنا ذلك من النمو أكثر."

انهار الاعتماد الواسع على التصنيع "في الوقت المناسب" تحت وطأة الطلب الهائل من المستهلكين الناجم عن زيادة الإنفاق الاستهلاكي بعد عمليات الإغلاق والتسريح الأولية للوباء في عام 2020. تم تصميم هذا النظام في الوقت المناسب للحفاظ على انخفاض التكاليف للجميع من خلال توفير المكونات ولوازم التعبئة والتغليف فقط عند الحاجة.

قال إنكلترا: "لقد دمر COVID النماذج التي صنعها الناس"."يقول المصنعون إنني بحاجة إلى طلب المزيد من كل شيء لأنني قلق بشأن الندرة ، وكل من الموردين المفاجئين لا يستطيعون توفير ما يكفي."

في الخريف الماضي ، كتبت رابطة برورز إلى لجنة التجارة الفيدرالية بشأن نقص علب الألمنيوم ، والذي من المتوقع أن يستمر حتى عام 2024 عندما يمكن أن تلحق الطاقة الإنتاجية الجديدة بالركب أخيرًا.

كتب بوب بيز ، رئيس الاتحاد ، "لقد واجه مصنعو البيرة اليدوية وسيستمرون في مواجهة صعوبة أكبر في التنافس مع مصانع الجعة الأكبر حجمًا التي لا تواجه نقصًا مماثلًا وزيادات في أسعار علب الألمنيوم"."عندما يصبح المنتج غير متوفر ، يمكن أن يستمر التأثير لفترة طويلة بعد أن يصبح العرض متاحًا مرة أخرى" ، حيث يملأ تجار التجزئة والمطاعم الرفوف والصنابير بمنتجات أخرى.

من المتوقع أن يتبع العديد من صانعي البيرة الحرفية ، خاصة أولئك الذين ليس لديهم عقود طويلة الأجل توفر مستوى من استقرار التكلفة ، خطى صانعي الجعة الكبار في رفع الأسعار - إذا لم يفعلوا ذلك بالفعل.

سيكون البديل هو تقليص هوامش الربح ، وهو الأمر الذي سيرد عليه العديد من صانعي البيرة: ما هو هامش الربح؟

قال ديف هوبس ، صاحب Hoops Brewing in Duluth: "لا يوجد حقًا هامش ربح يمكن الحديث عنه"."أعتقد أن الأمر يتعلق بالبقاء واقفا على قدميه ، والحفاظ على المستوى ، ومحاربة مليون شيء ... والحفاظ على الجعة ذات صلة."

 

قبول أسعار أعلى

 

قال سكانلون إن سيكولوجية التضخم قد تساعد في تخفيف آلام ارتفاع الأسعار.قد تجعل الأسعار المرتفعة للمكاييل في المطاعم والزيادة الأسرع في أسعار البقالة الأخرى هذا الدولار الإضافي أو اثنين مقابل ستة عبوات أو زجاجة فودكا أقل صدمة.

قال: "قد يفكر المستهلكون ،" سعر هذا المنتج الذي أستمتع به حقًا لا يرتفع كثيرًا ".

 

تستعد جمعية Brewers Association لعام آخر من ارتفاع التكاليف في الشعير وعلب الألمنيوم والشحن.

وفي الوقت نفسه ، قال Whisenand من إنديد Brewing إن هناك مساحة كبيرة للتحكم في التكاليف الأخرى ، مما أدى إلى زيادة الأسعار مؤخرًا.

قال: "نحن بحاجة إلى زيادة تكاليفنا للتنافس لنكون صاحب عمل عالي الجودة ونحصل على بيرة عالية الجودة" ، ولكن في الوقت نفسه: "تؤمن مصانع الجعة بشدة أن البيرة يجب أن تكون ، بمعنى ما ، ميسورة التكلفة - واحدة من أفضل الشركات ذات الأسعار المعقولة الكماليات في العالم ".

 

 

 


الوقت ما بعد: مارس 03-2022